PROGRAMA DE INOCUIDAD
Descripción
Fortalecer las competencias de los participantes mediante la adquisición de conocimientos, herramientas y prácticas actualizadas que les permitan implementar, gestionar y mantener un programa integral de inocuidad alimentaria, asegurando la producción, manipulación y distribución de alimentos seguros, en conformidad con la normativa vigente y los estándares internacionales de calidad.
Objetivos del Curso
1. PELIGROS EN INOCUIDAD DE ALIMENTOS 2. ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR ALIMENTOS E INOCUIDAD DE LOS ALIMENTOS 3. HACCP PASOS PRELIMINARES 4. PRINCIPIOS DE HACCP ACCIONES CORRECTIVAS 5. PRINCIPIOS HACCP ANÁLISIS Y MONITOREO 6. HIGIENE PERSONAL 7. BUENAS PRÁCTICAS DE MANUFACTURA 8. BPM EN PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN 9. BPM DE CONTROLES DURANTE EL PROCESO DE FABRICACIÓN DE AZÚCAR 10. PREVENCIÓN DE LA CONTAMINACIÓN
Contenido del Curso
Módulo 1: MÓDULO 1
Introducción
- INTRODUCCIÓN 10 min
- SALUD INDUSTRIAL 10 min
Instructor
Super Admin
Super Administrador
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